[자연과학] 식사와외식의정의(定義)
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작성일 20-01-15 02:00본문
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- : 조리하여 먹을 수 있는 것을 의미, 즉 곧바로 먹을 수 있는 것.
- : 일련의 조리과정을 거쳐서 식물로 이루어지는 식물의 소재.
○ 식물의 조건
식 물
• 안전성, 영양성, 기호성
• 경제성,편의성,기능성,효율적 조리작업
• 오락,교양,유행,행사,상표지향,건강지향
［그림 1-1］ 식물의 조건
○ 식물의 가치판단
식물의 가치를 판단하는 기준은 식물 중에 함유되어 있는 영양소를 근…(省略)
레포트/자연과학
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다. 식사와 외식의 개념(槪念)
1. 식사의 定義(정의) / 식사와 식물
-사람이 식물을 먹고 음료를 마시는 행위를 말한다.