[식품위생] HACCP에 대해
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작성일 21-09-14 00:26
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HACCP 제도를 관장하는 기관의 역할은 HACCP 플랜이 효율적이며, 잘 준수되고 있음을 검증하는 것이다. 해산물, 식육 및 가금육제품에 대해 최근 공표된 HACCP규정에 의하면, 이제는 HACCP에 대…(省略)
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설명
1. 들어가며, 2. HACCP란?, 3. HACCP 의 역사적 배경, 4. HACCP의 역사, 5. 위해요소, 6. HACCP 적용절차, 7. HACCP의 내용, 8. HACCP의 장점 , 9. HACCP 지정신청 및 지정절차, 10. 나가며, , FileSize : 101K , [식품위생] HACCP에 대해기타레포트 , 식품위생 HACCP 위생관리 식품
1. 들어가며, 2. HACCP란?, 3. HACCP 의 history(역사) 적 배경, 4. HACCP의 history(역사) , 5. 위해요소, 6. HACCP 적용절차, 7. HACCP의 내용, 8. HACCP의 장점(長點) , 9. HACCP 지정신청 및 지정절차, 10. 나가며, , data(資料)크기 : 101K
순서
[식품위생] HACCP에 대해
다. HACCP 플랜에 대한 타당성 평가는 모든 중요한 위해요소들이 확인되었고, 효능적으로 관리되고 있으며, 또한 중요한 위해요소들만이 HACCP에 의해 관리되고 있음을 입증하기 위한 HACCP 플랜에 대한 완전한 재평가이다.
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1. 들어가며
2. HACCP란?
3. HACCP 의 history적 배경
4. HACCP의 history
5. 위해요소
6. HACCP 적용절차
7. HACCP의 내용
8. HACCP의 advantage(장점)
9. HACCP 지정신청 및 지정절차
10. 나가며
전제 프로그램(program]) 의 검증은 HACCP 플랜에 influence(영향)을 미치는 전제 프로그램(program]) 에의 부합에 대한 일상적 평가를 말한다. 중요관리점 검증의 목표(goal)는 중요관리점이 HACCP 플랜의 의도대로 관리되고 있음을 확인하는 것이다. 중요관리점의 점검은 HACCP 감시관리 기록과 improvement조치 기록에 대한 점검 및 기타 HACCP 플랜에 기술된 "통상적인" 활동을 말한다. HACCP 시스템에 대한 감사는 플랜이 정확하게 이행되고 있는지에 대한 평가이다.
